・えびとじゃがいものトマトクリームスープ 208kcal

なぜか無性にトマトクリームスープを食べたくなり、えびを買ってきて作りました。トマトの酸味もあるんだけど、まろやかでほんのり甘い。味つけはブイヨンだけで十分だと思いますが、足りなければ塩を加えて調えて。
このトマトクリームスープは、えびがたっぷりで、家の人にも好評でした。

材料　2人分
・玉ねぎ　1/4個　80g
・じゃがいも　1個　96g
・えび　20尾くらい　116g
・にんにく　1片　10g
・オリーブオイル　小さじ1/2
・水　100cc
・白ワイン　50cc
・トマト缶　1/2　200g
・ブイヨン　小さじ1/2
・牛乳　100cc
・パルメザンチーズ　小さじ1/2
・ローリエ　1枚
・パセリ　少々
合計　208kcal（1人分）

作り方
1．鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、プチプチという音がするまで熱する
2．1に細かく切った玉ねぎとじゃがいもを入れて炒める
3．2にえび、水、白ワイン、ローリエを加えて煮る。えびは色が変わったら、いったん取り出す
4．3にトマト缶を入れ、ブイヨンを加えて、弱火でことこと煮る
5．じゃがいもが軟らかくなったら、えびを戻し、牛乳とパルメザンチーズを入れて、弱火で温める。沸騰させると牛乳が分離するので弱火で！
6．皿に盛って、パセリを飾って、できあがり