・セロリとパセリのリゾット 277kcal

セロリもパセリも大好きな野菜です。今回はこの2種類の野菜をたっぷり入れて、リゾットを作りました。仕上げにモッツァレラチーズを入れて、コクととろみをつけてみました。

材料　1人分
・米　50g　これで178kcal
・玉ねぎ　1/4個　75g
・セロリ　2本　50g
・パセリ　13g
・無塩バター　小さじ1　4g
・コンソメ　小さじ1
・こしょう　少々
・モッツァレラチーズ　5g
合計　277kcal

作り方
1．フライパンにバターを熱し、みじん切りした玉ねぎを入れてしんなりしたら、小さく切ったセロリを加えて炒める
2．1に米を入れ、米が透明になるまで炒める
3．2に水200ccを入れ、沸騰したらコンソメを入れて、弱火で15分ほど煮る
4．途中、水分がなくなったら水200ccほど追加する
5．米が柔らかくなったら、パセリ、モッツァレラチーズ、こしょうを加えてかき混ぜて、できあがり